Les Pâtes Mamma Isa sont produites en utilisant le la farine de blé dur de qualité, trèfilé rigoureusement en bronze et desséché lentement à basse température. Ces sont les règles qui donnent à nos pâtes une coluleur ambrée et une bonne rugosité pour mieux absorber le condiment et en font un plat èquilibré de la “Diéte Méditerranéenne”.